Solomillo de cerdo con salsa de frutos rojos

Elaboración Solomillo de cerdo con salsa de frutos rojos:

Para la ocasión hoy hemos preparado unos exquisitos solomillitos de cerdo con salsa de frutos rojos. Nuestro solomillo de cerdo de La Abuela Julia es todo una delicia y es perfecto para elaboraciones tanto al horno (con la pieza entera), como para preparar platos fileteando nuestro solomillo al grosor que más nos guste.

Antes de nada tenemos que organizar el preparado de la salsa.

  • Para preparar la salsa:

Ponemos en un cazo los frutos rojos, el zumo, el azúcar y el balsámico.

Dejamos a fuego más bien suave hasta que se disuelva el azúcar y se aúnen los sabores.

Añadimos, si es necesario, una pizca de sal.

Para espesar echamos en un vaso una cucharadita de maicena y la disolvemos en un poquito de agua fría.

Agregamos al cazo, removemos hasta que la mezcla espese, y retiramos del fuego.

  • Ahora… Salpimentamos los filetes y los hacemos al punto en la sartén con un poquito de aceite.
  • Servimos los filetes sobre una cama de puré de pata, “salseamos”, y encima podemos poner unas rodajas de queso de cabra caramelizado.

Esta salsa la podremos utilizar para cualquier otro tipo de carne. Es una receta muy sencillita pero seguro que triunfarás con ella.

¡Que aproveche amig@s!

Si deseas conocer esta y más recetas en profundidad, no dudes en visitar la web de La Abuela Julia.