Elaboración Solomillo de Cerdo con Pasta Filo:

El plato de hoy es para quedar bien con nuestros invitados porque… ¡está buenísimo! Es muy sencillo de preparar y muy vistoso a la hora de emplatar.

  • Lo primero será picar la cebolla y caramelizar en una sartén con un poquito de azúcar, acto seguido reservamos.
  • En una sartén sellamos el solomillo (la pieza entera), salpimentamos, y dejamos que se enfríe.
  • Mientras, extendemos una hoja de pasta filo y pintamos con la mantequilla que previamente hemos derretido en el micro.
  • Ahora pondríamos otra hoja encima y volvemos a pintar (esta operación la repetiremos con las 6 hojas de pasta filo que vamos a necesitar).
  • Ahora colocamos encima las lonchas de queso, la cebolla caramelizada y por último el solomillo.
  • Una vez colocado todo, pintamos con un poquito de mostaza y enrollamos con la pasta filo.
  • A continuación pintamos con un huevo batido y metemos al horno unos 15 minutos.
  • Como guarnición podemos preparar un puré de patata y manzana o una ensalada de canónigos… (esto son sólo algunos ejemplos, si tenéis a mano alguna otra opción, es bienvenida).
  • Y así de fácil y de rápido tendríamos listo nuestro riquísimo solomillo con pasta filo de La Abuela Julia…  ¡Para chuparse los dedos!

¡¡¡Buen provecho amigos!!!