Medallones de solomillo al cava

Recetas con cerdo de La Abuela Julia: Medallones de solomillo al cava

Hoy vamos a preparar una receta cargada de sabor navideño. Es muy fácil de preparar y tus comensales quedarán encantados con este riquísimo plato.

Elaboración:

  • En primer lugar, salpimentamos los solomillos enteros. Vamos a marcar los medallones de solomillo en una sartén con aceite de oliva vuelta y vuelta y reservamos.
  • A continuación, en esa misma sartén, doramos la cebolla, que tenemos previamente bien picada. Cuando esté pochadita, añadiremos las setas deshidratadas y la copa de cava (aprovechando algo que nos pueda sobrar de la Navidad).
  • Dejamos que hierva para que se evapore el alcohol y las setas queden blanditas, de esta manera reducimos la salsa hasta casi quedar sin líquido.
  • Volvemos a poner los medallones de cerdo en la cacerola.
  • Agregamos la nata líquida y dejamos cocer unos minutos para que se liguen bien todos los ingredientes.
  • Si queremos, la salsa la podemos triturar para que quede más fina. Si hacemos esto, tendremos que poner primero la nata, triturar, y luego añadir los solomillos.

Así de fácil y rápido tendríamos unos riquísimos medallones de solomillo de cerdo al cava. Un plato ideal para hacer en casa y celebrar estas fiestas con los tuyos. La receta de solomillo al cava también es apta para los niños de la casa.

Recuerda que, si quieres conocer más recetas de La Abuela Julia, puedes ir a nuestro recetario.

Buen Provecho.