Elaboración de filetes de ternera en salsa, en olla exprés

  • Limpiamos y picamos las verduras. Sofreímos los ajos junto con la cebolla y el puerro en la olla exprés. Cuando el aceite este bien caliente vamos friendo lo filetes por tandas y reservamos.
  • Cuando tengamos todos los filetes marcados, volvemos a colocarlos en la olla y añadimos el vaso de vino y de agua, sal, pimienta. Dejamos unos minutitos para que se evapore el alcohol, y tapamos la olla. Cuando empiece a salir vapor contamos 20 minutos y retiramos del fuego.
  • Sacamos la cebolla el puerro y los ajos junto con un poco de caldo y trituramos. Lo volvemos a echar a la olla, e incorporamos los champiñones laminados. Cerramos la olla y dejamos cocer otros 10 minutos.

Con esto ya tendríamos listo nuestro plato. Si queremos los podemos acompañar con unas patatas fritas como guarnición. o con un riquísimo puré de patata como hemos elegido en esta ocasión.