Ensalada templada de quinoa con pinchos de pollo tipo andaluz

Lo sano es sano, frío, caliente o templado. En esta época casi veraniega todos pensamos lo ligero y lo sano.

Una rica ensalada que templa a cualquiera, cientos de maneras de cocinar con el pollo de La Abuela Julia. Hoy elaboramos una exquisita Ensalada templada de quinoa con pinchos de pollo tipo andaluz


Elaboración de Ensalada templada de quinoa con pinchos de pollo tipo andaluz
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Un plato tan sencillo como rico: hay muchas formas de hacer el pollo, pero La Abuela Julia te desvela una receta inolvidable:

  • Cocemos la quinoa en el doble de agua de su cantidad durante 15 minutos
    Una vez cocida se sazona. También podemos utilizar vasitos de quinoa ya preparados si queremos ahorrar tiempo. 
  • Durante el proceso de cocción de la quinoa hacemos la cebolla en un wok o sartén con aceite de oliva
  • Una vez dorada añadimos los taquitos de carne de pollo adobado de La Abuela Julia que previamente hemos sacado del palo. No es necesario sazonar o aromatizar ya que el pollo está adobado.
  • Una vez cocida la quínoa la mezclamos con los tomates cherry, el maíz, los canónigos o espinacas
  • Añadimos por ultimo el sofrito de carne y cebolla
  • Hacemos el aliño con aceite de oliva virgen extra, un chorrito de soja y crema balsámica de Módena. 

Lista para emplatar y llevar a la mesa. .

¡Buen provecho!

Si deseas conocer esta y más recetas en profundidad, no dudes en visitar la web de La Abuela Julia.