Arroz meloso con costillas adobadas

Hoy cocinamos arroz meloso con costillas adobadas.

Hoy preparamos una especialidad de arroz meloso con costillas adobadas.

Elaboración:

  • Empezaremos lavando y troceando las verduras y costillas.
  • Una vez todo preparado freiremos los dientes de ajo y lo dejaremos en el mortero donde más tarde prepararemos un majao de perejil, pimienta molida y azafrán, para añadir cuando esté cociendo el arroz.
  • El siguiente paso sería sofreír las verduras y la carne. Echaremos el arroz para rehogar antes de cocer y así cerrar su poro y así al cocerlo que no llegue a pasarse.
  • Cuando el arroz vaya quedando meloso, añadimos el majao que teníamos preparado y dejaremos cocer sobre 12 minutos.
  • Al retirarlo del fuego, meteremos 10 minutos al horno, que anteriormente habremos precalentado a 180º y aquí terminará de cocerse el arroz
  • Después de hornear, nos quedará un arroz meloso con costillas adobadas.

 

¡Buen provecho!

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