Babilla de añojo al vacío
Pieza formada por la mitad próxima a la cadera, pieza más jugosa y tierna, y por la mitad cercana a la rodilla, pieza que es más dura y tendinosa. Pertenece al tercio posterior del animal, con forma ovoide y situada en la parte delantera de la pierna, entre el morcillo anterior y la cadera.
Información nutricional (valores medios por 100g)
| Valor energético: | – Kj / – Kcal |
| Grasas
de las cuales Saturadas |
– g
– g |
| Hidratos de carbono
de los cuales Azúcares |
– g
– g |
| Proteínas: | – g |
| Sal: | – g |
Babilla de añojo al vacío
Pieza formada por la mitad próxima a la cadera, pieza más jugosa y tierna, y por la mitad cercana a la rodilla, pieza que es más dura y tendinosa. Pertenece al tercio posterior del animal, con forma ovoide y situada en la parte delantera de la pierna, entre el morcillo anterior y la cadera.
Información nutricional (valores medios por 100g)
| Valor energético: | – Kj / – Kcal |
| Grasas
de las cuales Saturadas |
– g
– g |
| Hidratos de carbono
de los cuales Azúcares |
– g
– g |
| Proteínas: | – g |
| Sal: | – g |
